魚燉豆腐是一道美味健康的家常菜品，容易做，口感又極佳，下面是做法：所需材料：- 魚塊一份- 豆腐一塊- 紅棗適量- 姜蒜適量- 料酒適量- 食用油適量- 調料：鹽、雞精、生抽、老抽、蔥花適量步驟：1. 魚洗凈后，切成塊狀，加少許鹽和料酒腌制十分鐘。2. 豆腐切成滴水塊，用熱水焯水后撈出備用。3. 姜蒜切末備用。4. 熱鍋冷油，加入姜蒜煸炒出香味。5. 將魚塊倒入鍋中，煸炒至表面微微金黃。6. 加入適量的水，紅棗入鍋，煮開后轉小火燜煮10分鐘。7. 取出紅棗，加入豆腐塊，再煮5分鐘左右。8. 加入少量鹽和雞精，然后加入少許生抽，老抽提升顏色，煮開拌均勻即可。9. 最后撒上蔥花點綴即可出鍋。小貼士：- 魚和豆腐都是軟嫩易爛的食材，所以一定要用小火慢慢煮。- 煮飯的時候，可以考慮在飯里加入湯汁。這樣既可以更好地利用湯汁的味道，也能讓飯更加美味。
