1. 先將牛肉切成適當大小的塊狀,用冷水浸泡30分鐘左右,去除部分腥味和血水。2. 將浸泡好的牛肉放入鍋中,加入少量清水和生姜片,燒開后轉小火煮至牛肉變色。3. 將牛肉撈起后瀝干水分備用。鍋中留少量油,加入蔥姜蒜爆香,放入牛肉翻炒均勻。4. 加入料酒、醬油、鹽、糖等調味料,再加入適量的水,燒開后轉小火慢燉。5. 在燒的過程中不斷勾芡,使湯汁濃稠,煮至牛肉軟爛即可。可以加入一些蔬菜和豆腐等配菜,口感更佳。
發布時間:2023-03-15 10:58:27
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