牛肉有不同的部位，每個部位都有其特點和用途。以下是一些常見的好吃部位：1. 腰部：腰部肉質鮮嫩，適合烤、炒、燉等多種烹飪方式。2. 肋眼部位：肋眼肉是最嫩最柔軟的牛肉部位之一，也是一般燒烤店里的主打。3. 肩部：肩部肉質稍微有些嚼勁，適合燉、煮、烤等多種烹飪方式。4. 頸部：頸部肉質稍微有些硬，但是因為含有較多的筋膜，所以燉、烤等烹飪方式適合。5. 尾部：尾部肉質獨特，有草味和嚼勁，適合燉、煮、烤等多種烹飪方式。6. 里脊部位：里脊肉是最嫩的牛肉部位之一，適合切片炒菜或者是煎、烤等方式。7. 腱子部位：腱子肉含有較多的膠原蛋白，肉質有些韌勁，適合用于燉、烤、煮等方式。總的來說，不同部位的牛肉有著不同的特點和適用方式，可以根據個人口味和偏好選擇。