鮮鰻魚是一種非常美味的食品，以下是一些做法建議：1. 烤鰻魚：將鮮鰻魚切成塊狀，刷上蜂蜜和醬油的混合物，然后用烤箱或者烤爐烤10-15分鐘，直到鰻魚表面金黃色即可。2. 清蒸鰻魚：將鰻魚切成塊狀，加入姜蒜和蔥等調料，加少量鹽和料酒，用蒸鍋蒸熟即可。3. 煎鰻魚：將鰻魚切成薄片，撒上少量鹽和黑胡椒粉，用油煎至兩側金黃色即可。4. 鰻魚丼飯：將鮮鰻魚切成條狀，用油煎至金黃色，然后放在熟米飯上，淋上醬油和味增汁，再加上蔥花即可。無論哪種做法，都需要注意鮮鰻魚本身已經有味道，所以不需要加太多的調料，否則會影響其口感。
