西蘭花中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪以及維生素和礦物質等營養物質，這些物質可以為人體提供足夠的能量，促進肌肉的生長和修復。同時，西蘭花中含有許多維生素和礦物質，例如維生素C、維生素K、鉀、鎂等，這些營養物質能夠促進身體內多種代謝過程，加速肌肉組織的合成和修復，從而起到增肌的作用。另外，西蘭花中的一些植物化學物質，例如異硫氰酸鹽和芥子油等，也有助于促進肌肉的增長。