冬瓜丸子是一道營養豐富的美食，以下是制作方法：材料：- 300克冬瓜- 100克瘦肉末- 50克蘆筍丁- 50克胡蘿卜丁- 50克香菇丁- 1個蔥，切碎- 1個蒜頭，切碎- 1個雞蛋- 適量鹽、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、油做法：1. 將冬瓜切成小塊，放入攪拌機中打成泥狀。2. 將瘦肉末、蘆筍丁、胡蘿卜丁、香菇丁、蔥末、蒜末、雞蛋、鹽、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉和少許油混合在一起，攪拌均勻。3. 將冬瓜泥和肉餡混合在一起，并攪拌均勻。4. 將一些淀粉撒在手掌上，將肉餡搓成小丸子，放入沸水中煮熟。5. 活動雞蛋，將煮熟的丸子沾上雞蛋液。6. 鍋中加油，將丸子放入煎至兩面金黃。7. 在煎好的丸子上加入芝士或蔥花增加口感。小貼士：- 如果肉餡太濕，可適量加入面粉或面包屑。- 煮丸子的水要保持沸騰狀態，以免丸子煮散。- 炸丸子時火不要太大，以防外面焦了，里面還沒熟透。- 如果喜歡更健康的做法，可以改為蒸的方式。在蒸鍋中蒸10-15分鐘即可。