冬瓜是涼性的蔬菜，炒熟后依然是涼性的，跟加熱關系不大。

　　1、冬瓜是水分大粗纖維少的蔬菜，冬瓜被大家認為是刮油食物，可以幫助降脂減肥。因為冬瓜熱量低幾乎不含脂肪，但冬瓜是性寒涼的蔬菜，吃的時候要注意，避免腸胃引發不適。吃冬瓜是不會上火的，冬瓜加熱做熟后也是涼性的，可以幫助消水化痰清熱解毒。

　　2、冬瓜百克里面粗纖維的含量是0.9克，是不符合粗纖維食物的標準的。但是不影響吃冬瓜可以補充粗纖維，比如冬瓜是很適合搭配葷腥的，吸油而且口感好。便秘的朋友也可以吃冬瓜來幫助促進腸道入，清潔腸道也可以幫助清熱，順便消耗多余的脂肪。

　　保持腸道內菌群平衡，日常多吃新鮮的蔬菜水果，也可以食用水溶性膳食纖維--水蘇糖來幫助益生菌在腸道內生長定植效果。日常飲食中加入奘靈水蘇糖，為腸道內益生菌提供營養，促進其生長繁殖。良好的菌群環境讓我們消化暢通人輕松，腸胃更添活力。