鮮蝦醬是一種以鮮蝦為主要原料制成的復合醬料，口感香鮮，營養豐富，適合用來做蘸料或炒菜調味等。以下是制作鮮蝦醬的步驟：材料：鮮蝦：500克鹽：適量蔥姜蒜：適量醬油：適量白砂糖：適量料酒：適量食用油：適量做法：1.將鮮蝦洗凈，去殼去頭，將蝦肉和蝦黃分開備用。2.將蝦肉切成小顆粒，用鹽腌制20分鐘，再用清水沖洗干凈。3.將蔥姜蒜剁成末備用。4.鍋中熱油，放入剁好的蔥姜蒜煸炒出香味。5.將腌好的蝦肉放入鍋中煸炒，加入適量醬油、白砂糖和料酒繼續翻炒。6.炒至蝦肉變色變硬，加入蝦黃繼續翻炒。7.將炒好的蝦肉和蝦黃倒入攪拌機中，用水適量攪拌成細膩的蝦醬。8.將蝦醬倒回鍋中繼續加熱，煮至濃稠即可。小貼士：1.如果喜歡鮮味更濃的鮮蝦醬，可以加入些許海鮮精或鮮蝦油。2.鮮蝦醬可以添加一些辣椒醬或豆瓣醬等調味品，讓口感更豐富。3.鮮蝦醬保存時ZH放在密封的容器中，放入冰箱冷藏，可保存一段時間。
