紅燒土豆是一道家常菜，做法簡(jiǎn)單，口感清新可口，下面是紅燒土豆的詳細(xì)做法：所需材料：土豆，生姜，蔥，大蒜，紅椒，豆瓣醬，鹽，老抽，生抽，白糖，雞精，水淀粉做法步驟：1.土豆去皮，洗凈，切成小塊；生姜、蔥、大蒜、紅椒，都切成細(xì)末備用。2.熱鍋涼油，油熱后放入蔥姜蒜末、紅椒煸炒出香味。3.加入豆瓣醬少量煸炒，加入土豆塊爆炒。4.加入適量的老抽，生抽，白糖，鹽，雞精，翻炒均勻。5.加入適量的水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉，直到土豆?fàn)�熟后，加入適量水淀粉攪拌均勻，讓煮好的紅燒土豆水汁變濃稠即可。6.最后撒上蔥花即可。紅燒土豆有一定的口感，烹飪時(shí)要注意掌握好湯汁的濃稠度，加水少放一些，不然會(huì)影響口感。此外，還可以用豬肉片，豆腐，香菇等配料來(lái)豐富口感。
