清蒸豬腦是一種健康、美味的烹飪方式，以下是制作步驟：所需材料：新鮮豬腦1個，姜片適量，蔥段適量，鹽適量，米酒適量制作步驟：1.將豬腦泡在鹽水中浸泡10分鐘，然后用清水沖洗干凈。2.將豬腦切成均勻的薄片。3.在蒸盤中鋪上姜片和蔥段，將豬腦均勻地擺放在蒸盤上。4.將適量的鹽和米酒均勻地撒在豬腦上。5.將蒸鍋加熱至水開，將蒸盤放入蒸鍋中，蒸10分鐘即可。6.將蒸好的豬腦取出，撒上少許蔥花即可食用。注意事項：1. 豬腦煮熟后會產(chǎn)生一些異味，所以泡鹽水是必要的。2. 清蒸時間不能太長，否則易受損，影響口感。3. 豬腦本身就很嫩，所以不必過分處理，以免影響口感。
