蒸雞蛋是一道營養健康、簡單易做的家常菜肴，以下是制作方法：1. 準備材料：雞蛋2個、鹽適量、水適量。2. 打散雞蛋加入適量鹽和水，攪拌均勻，去除蛋液表面的氣泡。3. 將蛋液倒入容器中，用筷子輕輕攪拌，使蛋液均勻。4. 將蒸鍋燒開后，將蛋液倒入蒸碗中，入蒸鍋中蒸15-20分鐘（時間根據蛋液量大小決定）。5. 蒸好后，取出蒸碗，撒上蔥花、香菜等作為點綴即可。注意事項：1. 打雞蛋時一定要充分打散，去除氣泡，否則蒸出來的雞蛋會有氣孔。2. 如果要蒸出色澤好、口感細膩的雞蛋，可以在蛋液中加入少許淀粉或牛奶，提高口感和質地。3. 蒸雞蛋時火候不能過大，不然會導致蛋液膨脹，成品口感不佳。