炒肉末是一道簡單易學的家常菜，下面提供幾個做法，讓你做出美味的炒肉末。做法一：所需材料：豬肉末、洋蔥末、姜末、蒜末、鹽、生抽、料酒、糖、油、水淀粉。1.將豬肉末用熱水焯水后撈出備用。2.鍋中加油，等油熱后放入洋蔥、姜、蒜煸炒。3.加入豬肉末翻炒，加鹽、生抽、料酒、糖調味。4.加入適量的水，煮開后加水淀粉勾芡，炒勻即可。做法二：所需材料：豬肉末、豆腐干、蔥姜蒜、鹽、生抽、老抽、糖、油、水淀粉。1.鍋中加油，將蔥姜蒜煸炒出香味。2.加入豬肉末煸炒至變色。3.加入豆腐干，加鹽、生抽、老抽、糖調味。4.加適量的水，煮開后加水淀粉勾芡，炒勻即可。做法三：所需材料：豬肉末、蔥姜蒜、鹽、生抽、老抽、糖、油、水淀粉。1.鍋中加油，加蔥姜蒜煸炒出香味。2.放入豬肉末煸炒至變色。3.加鹽、生抽、老抽、糖調味。4.加適量的水，煮開后加水淀粉勾芡，炒勻即可。小貼士：1.肉末需要焯水，可以去除它的腥味。2.調味時要注意，鹽的量不宜過多，以免影響口感。3.適當加水，可以使菜肴更加入味，也可以保持肉末的濕潤度。4.水淀粉可以讓菜肴口感更加濃稠，也便于調味。