牛肉末炒芹菜是一道簡單又美味的家常菜。下面是制作牛肉末炒芹菜的步驟：

　　材料：

　　- 牛肉末：250克

　　- 芹菜：適量

　　- 蔥姜蒜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 將芹菜洗凈后切段備用。蔥、姜和蒜切末備用。

　　2. 將牛肉末放入碗中，加入適量的料酒、生抽、鹽和白胡椒粉攪拌均勻腌制15-20分鐘。

　　3. 熱鍋準備炒菜，加入適量的食用油燒熱，放入蔥姜蒜末炒香。

　　4. 將腌制好的牛肉末倒入鍋中，用中小火翻炒至變色。

　　5. 加入切好的芹菜段，繼續翻炒均勻。

　　6. 倒入適量的生抽和鹽，根據個人口味加入適量的水，翻炒均勻。

　　7. 炒至芹菜變軟爛即可出鍋，裝盤享用。

　　溫馨提示：炒牛肉末時不要炒得太久，以免牛肉過熟變硬。