青菜炒牛肉是一道非常常見的家常菜，如果不喜歡辣的口味，可以采用以下方法炒制：1. 先將牛肉切成薄片，用料酒、鹽、生粉等腌制15分鐘，使其更加入味。2. 將青菜洗凈，切成適當?shù)拈L度備用。3. 在鍋中加入適量的油，燒熱后放入牛肉片煸炒，翻轉(zhuǎn)至變色后撈出備用。4. 在鍋中再次倒入油，加入蒜末、姜末炒香，隨后加入青菜翻炒。5. 加入鹽、雞精等調(diào)味品，將炒好的牛肉倒入鍋中，翻炒均勻即可。6. 最后出鍋前可以加入一點醋調(diào)味，增加口感。這樣炒出來的青菜炒牛肉清淡可口，不辣不膩，適合不喜歡辣味的人食用。
