1. 先將小海螺用清水泡一下，讓其吐出沙和雜質。2. 然后將小海螺放入開水中煮約5分鐘，直到其肉變得稍微有點硬。3. 把小海螺撈出來晾涼，拿一個小針或者老虎鉗，夾住小海螺殼邊的一端，輕輕拔起，用力度要適當，不要把肉弄碎。4. 利用小勺或者小刀將肉挑出來，可以用手指把海螺肉擠出來。5. 最后可以用清水再沖洗一遍，去掉殘留的沙粒和雜質，放在盤子里加上蒜蓉辣椒油和其他調料，即可食用。