黃牛肉是一種富含蛋白質和營養的美味肉類，下面介紹幾種做法：

　　1.紅燒黃牛肉

　　材料：黃牛肉、姜、蔥、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、水、花椒、香葉。

　　做法：

　　1)將黃牛肉洗凈并切成塊狀。

　　2)鍋中熱油，加入姜、蔥、花椒爆香。

　　3)將黃牛肉加入鍋中煸炒至變色。

　　4)加入料酒、老抽、生抽、糖、鹽、水，再放入香葉。

　　5)大火煮沸后轉小火，煮至黃牛肉變得軟爛，湯汁濃稠即可。

　　2.黃牛肉火鍋

　　材料：黃牛肉、豆皮、豆腐皮、蔬菜、香菇、火鍋底料、生姜、蒜。

　　做法：

　　1)將黃牛肉切成薄片。

　　2)鍋中加水，加入火鍋底料、姜、蒜煮沸。

　　3)將蔬菜、豆皮、豆腐皮、香菇放入鍋中煮熟。

　　4)將黃牛肉片放入鍋中，快速煮熟。

　　5)將食材撈起，蘸上醬料即可食用。

　　3.黃牛肉燉土豆

　　材料：黃牛肉、土豆、香菇、姜、蔥、鹽、料酒、生抽、老抽、糖。

　　做法：

　　1)將黃牛肉洗凈并切成塊狀。

　　2)土豆去皮，切成塊狀。

　　3)將香菇泡軟，切成塊狀。

　　4)鍋中加入清水，加入黃牛肉、姜、蔥、料酒煮沸。

　　5)加入土豆、香菇、生抽、老抽、糖、鹽，轉小火燉至黃牛肉和土豆都成熟后即可。