老式的高粱脫殼方法一般采用以下步驟：

　　1. 將高粱曬干，晾干后進行篩選，去除雜質和受損顆粒。

　　2. 將篩選好的高粱放入一個大盆或者麻袋中，加入一些涼水，浸泡2-3天。

　　3. 把浸泡好的高粱取出，用毛巾或者布巾擦干表面的水分。

　　4. 在脫殼機中放入高粱，并按下開關。脫殼機會將高粱殼破裂，將殼和籽分離。

　　5. 通過篩子將脫殼后的高粱籽篩出，把殘留的殼和雜質清理干凈。

　　以上是老式的高粱脫殼方法，現代化的脫殼機器可以更加高效地完成這一過程。