韭菜可以和豆腐、肉末、蝦仁、雞肉等多種食材搭配做餡，口感和味道都很不錯。其中，與豆腐搭配做餡的韭菜餡餃子清爽可口，適合夏季食用；和肉末搭配做餡的韭菜餡餃子則更加香鮮美味，適合秋季冬季食用。韭菜還可以和雞蛋、紫菜、蘑菇等多種食材搭配，做出來的韭菜餡料理也非常美味。