春筍是一種含有草酸的食物，草酸是一種強酸，容易刺激人體內的神經系統和皮膚，導致癢感。春筍也可能含有一些過敏原，導致過敏反應，進而出現癢感。建議大家在食用春筍之前要***煮熟或烹飪，避免食用過多或過于生的春筍，同時注意個人過敏體質，避免過敏反應。