清炒蝦仁是一道非常簡單易做的菜肴。以下是一份簡單的清炒蝦仁食譜：

　　材料：

　　- 250克鮮蝦仁

　　- 2個蒜頭，切成末

　　- 1個青椒，切成絲

　　- 1個紅椒，切成絲

　　- 1小塊姜，切成末

　　- 2湯匙植物油

　　- 1/2茶匙鹽

　　- 1湯匙料酒

　　- 1茶匙生抽

　　- 1茶匙老抽

　　做法：

　　1.鮮蝦仁洗凈，撈起瀝干水分備用。

　　2.在炒鍋中加2湯匙植物油燒熱，放入蒜末和姜末爆香。

　　3.放入青椒和紅椒絲，翻炒1-2分鐘。

　　4.放入鮮蝦仁，加入1/2茶匙鹽，翻炒至蝦仁變色。

　　5.加入1湯匙料酒，1茶匙生抽和1茶匙老抽，繼續翻炒至蝦仁鮮嫩收汁。

　　6.出鍋前翻炒幾下即可。

　　溫馨提示：

　　- 如果不喜歡太咸，可以減少鹽的用量。

　　- 如果想要蝦仁更加鮮嫩，可以在炒之前先用少量淀粉水浸泡一段時間。