材料：

　　- 豬蹄：2只

　　- 黃豆：250克

　　- 姜：5片

　　- 料酒：2湯匙

　　- 紅棗：10個

　　- 冰糖：適量

　　- 鹽：適量

　　- 水：適量

　　步驟：

　　1. 豬蹄用開水燙一下，洗凈，放入鍋中，加入料酒煮開后撇去浮沫，加入姜片，紅棗，冰糖和適量的水。

　　2. 將黃豆洗凈，加入豬蹄煮沸。

　　3. 轉(zhuǎn)小火燉2小時，期間需要將浮油撇去，燉的時候加入適量的鹽。

　　4. 等到湯汁濃稠，豬蹄爛熟后，即可關(guān)火。

　　溫馨提示：

　　1. 燉豬蹄的時候要用小火，煮越久越好吃。

　　2. 黃豆要提前泡發(fā)或煮軟，這樣更容易煮熟。

　　3. 燉湯的時候需要經(jīng)常翻動，防止粘鍋和燒焦。

　　4. 可以根據(jù)個人口味增加或減少冰糖的用量。