1. 調(diào)味料：將蔥姜蒜切末，加入少量鹽、雞精、生抽、料酒和麻油攪拌均勻備用。

　　2. 面條：將適量的玉米面倒入碗中，加入溫水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán)，稍微揉一下，然后用手搓成細(xì)長(zhǎng)的面條，放入沸水中煮熟，撈出備用。

　　3. 炒面條：加入適量油，熱鍋冷油，放入豆腐干煸炒出香味，放入香菇、雞蛋煸炒，然后放入煮好的面條，加入調(diào)味料，煸炒均勻即可。

　　4. 增加口感：可以加入一些蔬菜和肉類，如胡蘿卜、豆芽、肉絲等，增加口感和營(yíng)養(yǎng)。也可以加入少量花生碎或者芝麻粉，提升口感和味道。

　　5. 調(diào)整口味：如果覺(jué)得口味不夠鮮美，可以適量加鹽、雞精或者生抽調(diào)整口味。如果覺(jué)得太咸可以加入適量的水調(diào)味。

　　6. 上桌：炒好的鋼絲面條裝盤(pán)，撒上少許蔥花和香菜葉，即可上桌食用。