材料：

　　1. 豬排骨500g、紅菇200g、胡蘿卜1根、蔥2根、姜2-3片；

　　2. 鹽、生抽、料酒、味精、清水適量。

　　做法：

　　1. 準備好所需的材料，將豬排骨洗凈切成小塊；

　　2. 將紅菇也洗凈，胡蘿卜切成滾刀塊，蔥姜洗凈備用；

　　3. 鍋中加入清水，放入豬排骨燒開，撈出瀝水備用；

　　4. 炒鍋燒熱，加入少許油，放入蔥姜爆香；

　　5. 將煮熟的豬排骨放入炒鍋中翻炒均勻；

　　6. 加入適量的鹽、生抽、料酒翻炒均勻，然后加入清水燒開；

　　7. 加入胡蘿卜塊、紅菇，小火燉煮20-30分鐘；

　　8. 放入少許味精調味即可食用。

　　溫馨提示：

　　1. 豬排骨要先用清水焯水，去除血水和異味；

　　2. 燉煮時間可以根據個人口感調整；

　　3. 如果口感需要清淡一些，可以不加味精；

　　4. 紅菇在烹飪前不要切開，這樣口感更好。