蒸黃鱔魚可以加入一些食材和調料，使其更加美味。

　　以下是一些竅門：

　　1. 用鹽和生姜去腥味。在蒸黃鱔魚前，可以將魚洗凈后在表面涂上一層鹽和切成片的生姜。這樣可以去除魚的腥味，同時還能增加魚的香氣。

　　2. 加入醬油和料酒。在蒸黃鱔魚時，可以加入一些醬油和料酒，增加味道。

　　3. 加入蒜末和香菜。在蒸黃鱔魚前，可以將蒜切成末，撒在魚上，再撒上一些香菜，增加味道。

　　4. 用雞湯代替水。在蒸黃鱔魚時，可以用雞湯代替水。雞湯可以增加魚的味道，使其更加美味。

　　5. 加入紅椒和青椒。在蒸黃鱔魚時，可以加入一些切成片的紅椒和青椒，增加顏色和味道。

　　以上是一些蒸黃鱔魚的竅門，可以根據自己的口味和喜好進行調整。