醋泡生姜腌制方法：

　　材料：

　　1. 生姜100克；

　　2. 清醋100ml；

　　3. 白糖50克；

　　4. 鹽10克；

　　5. 水適量。

　　步驟：

　　1. 生姜洗凈去皮，切成薄片，放入容器中；

　　2. 在鍋中加入清醋、白糖、鹽和適量水，煮沸后關火，冷卻至室溫；

　　3. 將煮好的調料倒入容器中，把生姜片全部浸泡在醋水中；

　　4. 蓋上蓋子，放置2-3天，讓味道滲透進生姜片中；

　　5. 腌制好的醋泡生姜可以用來蘸火鍋、烤肉、涮羊肉、生魚片等。

　　提示：

　　1. 切姜片的時候，要切得越薄越好，可以增加風味。

　　2. 腌制時要選擇密封性好的容器，避免空氣進入。

　　3. 放置的時間可以根據個人口味來決定，越久的味道會越濃。