以下是煮蜜豆不破皮的步驟：

　　1. 將蜜豆浸泡在水中至少 6 小時，或者一整夜。這可以使蜜豆更加柔軟，更易于煮熟。

　　2. 在煮鍋中加入適量的水，將蜜豆放入水中，大火煮沸。

　　3. 將火調至中小火，繼續煮 20-30 分鐘。在煮的過程中，可以不時地將蜜豆撇去浮沫，使得煮出來的蜜豆更加清爽。

　　4. 煮至蜜豆變得柔軟、熟透之后，關火。

　　5. 將煮好的蜜豆放入冰水中浸泡一會兒，使蜜豆的溫度快速下降。

　　通過以上步驟，可以煮出不破皮的蜜豆。也可以根據自己的口感喜好，添加一些食用油或者食鹽等調料，使得蜜豆更加美味。