想要讓雞蛋煮熟但不破皮的話，可以嘗試以下方法：

　　1. 使用新鮮的雞蛋：新鮮的雞蛋殼比較結(jié)實(shí)，煮時(shí)不容易破裂。

　　2. 準(zhǔn)備一個(gè)小鍋：使用較小的鍋煮雞蛋，這樣能夠確保雞蛋在水中的位置相對(duì)固定，減少碰撞和破裂的可能性。

　　3. 加入少量鹽：在水中加入適量的鹽，可以提高水的沸點(diǎn)，使雞蛋煮熟的時(shí)間更長(zhǎng)，減少破皮的幾率。

　　4. 緩慢加溫：將雞蛋放入水中，然后慢慢加熱，而不是將雞蛋直接放入沸水中。這樣可以讓雞蛋逐漸適應(yīng)溫度變化，減少破裂的可能性。

　　5. 控制時(shí)間：中等大小的雞蛋煮約7-9分鐘可以達(dá)到半熟的效果，12-14分鐘可以煮至全熟。根據(jù)個(gè)人口味和喜好，控制煮的時(shí)間可以達(dá)到所需的熟度。

　　最終還是要根據(jù)個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)和喜好來(lái)調(diào)整烹飪的過(guò)程，試驗(yàn)不同的方法，找到適合自己的煮雞蛋方式。