煮湯圓不破皮的方法可以參考以下步驟：
1. 溫水下鍋：煮湯圓時(shí)，不能冷水下鍋，容易粘鍋，也不能開水下鍋，容易破皮。正確的方法是溫水下鍋，就是水快燒開但還未燒開的時(shí)候，放入湯圓，這樣不會(huì)粘鍋，也不會(huì)破皮。
2. 文火慢煮：煮湯圓的時(shí)候要用小火慢煮，這樣可以保證在糯米皮熟的情況下，餡料也正好熟，而且不會(huì)因?yàn)榛鹆^大導(dǎo)致湯圓破皮。
3. 加冷水：煮湯圓的過程中，可以加入2-3次冷水，這樣可以控制水溫，防止湯圓因?yàn)闇囟冗^高而破皮。一般煮到湯圓浮起，就表示熟了。
4. 輕輕推動(dòng)：在煮的過程中，記得要輕輕推動(dòng)湯圓，防止它們粘連在一起，這樣可以避免因?yàn)檎尺B而導(dǎo)致的破皮。
如果想讓湯圓更加美味，可以在煮的過程中加入一些清湯，這樣可以保留湯圓的原有營養(yǎng)，且更容易被人體消化和吸收。
以上就是煮湯圓不破皮的方法，希望對(duì)你有所幫助。
