材料：

　　牛肉：200克

　　大蒜葉：50克

　　蔥姜蒜：適量

　　鹽、生抽、料酒、胡椒粉：適量

　　淀粉：適量

　　食用油：適量

　　制作步驟：

　　1.牛肉切成薄片，加入少許鹽、料酒和胡椒粉，腌制10分鐘；

　　2.大蒜葉切成段，蔥姜切成絲，蒜切成末備用；

　　3.熱鍋涼油，放入蔥姜蒜炒香；

　　4.加入腌好的牛肉翻炒，炒至變色；

　　5.加入生抽提鮮，翻炒均勻；

　　6.加入大蒜葉，翻炒均勻，翻炒約2分鐘；

　　7.加入適量清水，煮開后加入少許鹽，煮至牛肉熟爛；

　　8.最后勾芡，淀粉加水攪勻，快速倒入鍋中，翻炒至汁水變稠即可。

　　提示：

　　1.牛肉可以選擇嫩肉，這樣口感更好；

　　2.大蒜葉要選擇新鮮的，不要選老葉；

　　3.勾芡要快，否則會影響口感。