材料：

　　排骨500g，青蘿卜2個，姜片適量，水適量，鹽適量

　　做法：

　　1.準備好所需材料

　　2.將排骨洗凈后放入冷水中焯水，去掉血水。

　　3.將焯好水的排骨瀝干備用。

　　4.青蘿卜去皮洗凈切塊備用。

　　5.熱鍋涼油， 將姜片煸香，放入排骨翻炒，炒至排骨變色。

　　6.接著放入青蘿卜翻炒1-2分鐘。

　　7.加入適量的水，水面高出食材約3cm左右，大火燒開后轉小火慢燉60-90分鐘。

　　8.中途要不斷的撇去浮沫以保持清澈的湯色。

　　9.在快熄火時加入適量的鹽攪拌均勻即可。