紫米和血糯米的區別：

　　1. 顏色不同：紫米顏色為深紫色，血糯米顏色為紅色。

　　2. 稻種不同：紫米為紫稻種，血糯米為糯稻種。

　　3. 口感不同：紫米的口感偏硬，血糯米的口感軟糯。

　　4. 浸泡方式不同：紫米冷水浸泡效果較好，血糯米需要用溫水或熱水浸泡。

　　營養價值：

　　1. 紫米和血糯米都是富含膳食纖維的粗糧，有助于促進腸胃蠕動。

　　2. 紫米中含有豐富的花青素和多酚類物質，有強效的抗氧化作用，有助于預防衰老和細胞損傷。

　　3. 血糯米中含有更多的糯米粉，能夠提高飽腹感，同時也有助于降低血糖。

　　4. 紫米和血糯米都富含維生素B、礦物質等營養物質，能夠增強身體抵抗力、改善貧血、預防心腦血管疾病等。