以下是煮河粉不容易爛的方法：

　　1.泡軟河粉：將河粉放在溫水中浸泡20-30分鐘，讓河粉自然軟化，這樣在煮的過程中不容易爛。

　　2.煮水開再下河粉：將水煮開后再放入河粉，這樣可以保證河粉瞬間受熱，快速熟煮，不容易變軟爛。

　　3.注意火候：煮河粉時火候要掌握好，不要太大或太小，一般中火即可。如果火力過大，河粉容易變軟爛；如果火力過小，時間太長，河粉也會爛。

　　4.迅速撈起：河粉煮好后要立即撈起，不要讓它在水中泡太久，否則也容易變軟爛。

　　煮河粉時要注意火候和撈起時間，以免河粉煮爛，影響口感。