鹵過的牛肉炒紅燒的做法如下：

　　材料：

　　1.鹵過的牛肉300克

　　2.青椒1個

　　3.紅椒1個

　　4.蔥姜蒜適量

　　5.鹽、糖、醬油、料酒、生抽、老抽、水淀粉適量

　　6.油適量

　　步驟：

　　1.將鹵過的牛肉切成塊狀。

　　2.將青椒、紅椒洗凈后切成條狀。

　　3.將蔥姜蒜切末備用。

　　4.鍋中倒入適量油，加入蔥姜蒜爆香。

　　5.將牛肉塊炒至表面微黃。

　　6.加入適量鹽、糖、醬油、料酒、生抽、老抽翻炒均勻。

　　7.加入約半碗水燒開后，加入青椒、紅椒繼續翻炒。

　　8.將火調小，慢慢收汁。

　　9.如果湯汁過少可以加入適量清水。

　　10.最后加入水淀粉勾芡即可。

　　11.裝盤后撒上適量蔥花即可。

　　炒紅燒牛肉是一款非常下飯的家常菜，鹵過的牛肉炒出來更加鮮香可口，配上青椒紅椒的顏色也非常誘人，大家可以試著做一下！