材料：

　　蒜苔300克、臘肉100克、生姜2片、蔥2根、食用油適量、鹽適量、雞精適量。

　　步驟：

　　1. 蒜苔、蔥、姜洗凈切段，臘肉切成厚片備用。

　　2. 熱鍋加油，待油熱后放入蔥、姜爆香。

　　3. 加入蒜苔翻炒1-2分鐘。

　　4. 加入臘肉，翻炒至臘肉變色。

　　5. 加鹽和雞精調味，繼續翻炒。

　　6. 炒至蒜苔熟透、臘肉微焦即可。

　　溫馨提示：

　　1. 臘肉自帶咸味，加鹽時要適量。

　　2. 蒜苔炒的時間不能過長，否則會失去它的鮮嫩口感。

　　3. 肉不用加油，因為臘肉自帶油脂。