材料：

　　- 豬排骨 500 克

　　- 番茄 2 個

　　- 土豆 2 個

　　- 蔥 1 段

　　- 姜 1 片

　　- 料酒 適量

　　- 生抽 適量

　　- 鹽 適量

　　- 糖 適量

　　- 水 適量

　　- 植物油 適量

　　步驟：

　　1. 豬排骨洗凈備用，番茄切塊，土豆去皮切塊，蔥切段，姜切片。

　　2. 熱鍋涼油，放入蔥段和姜片，煸炒出香味，加入排骨，翻炒至排骨表面變色。

　　3. 加入適量料酒和生抽，翻炒均勻，加入足夠的水，大火燒開。

　　4. 燒開后轉小火，加入切好的番茄和土豆塊，再加適量鹽和糖，翻炒均勻。

　　5. 燜煮 20-30 分鐘，至排骨和蔬菜熟軟，湯汁濃稠，即可關火上桌。

　　溫馨提示：

　　1. 番茄和土豆的比例可以根據個人口感進行調整。

　　2. 燜煮時間需要根據具體情況掌握，以確保食材熟透。

　　3. 可以根據自己口味調整鹽和糖的用量。