山栗子煮好剝的方法如下：

　　1. 將山栗子沖洗干凈，用刀在頂部和底部各切一道十字形口，以便于蒸汽可以逃脫。

　　2. 將山栗子放入蒸鍋或大鍋中，加入足夠的水，水要蓋過山栗子，大火煮開后改成中小火。

　　3. 煮約20-30分鐘，取出用水沖涼。

　　4. 在山栗子的底部用手推壓，去掉外皮和內膜即可。

　　5. 剩余的山栗子可以繼續煮熟后冷藏，也可以用來制作甜品、糕點等美食。