材料：

　　基圍蝦 500克

　　蔥姜蒜適量

　　干辣椒 10-15個

　　花椒 10克

　　香葉 2片

　　豆瓣醬 2勺

　　水豆豉 2勺

　　生抽 1勺

　　老抽 1勺

　　料酒 適量

　　鹽 適量

　　糖 適量

　　油 適量

　　做法：

　　1.基圍蝦清洗干凈，備用。

　　2.蔥姜蒜切末備用。

　　3.干辣椒去蒂去籽，剪成小段備用。

　　4.花椒炒香備用。

　　5.鍋中倒入油，加入蔥姜蒜煸炒，加入豆瓣醬和水豆豉煸炒出紅油。

　　6.加入基圍蝦翻炒，加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖調味，繼續翻炒。

　　7.加入干辣椒、花椒和香葉，翻炒均勻。

　　8.最后加入適量的水，煮開后大火收汁即可。

　　9.出鍋前可以加一些青蒜段提香。