以下是一道簡單的白色蕓豆菜譜：

　　材料：

　　- 1杯干蕓豆

　　- 水

　　- 2個大蒜瓣

　　- 1個中等大小的洋蔥，切碎

　　- 1個中等大小的青椒，切碎

　　- 2個中等大小的番茄，切碎

　　- 1湯匙番茄醬

　　- 鹽和黑胡椒粉

　　- 1湯匙橄欖油

　　步驟：

　　1. 將蕓豆洗凈并浸泡在足夠的水中，至少浸泡2-3小時或者過夜。然后將水倒掉。

　　2. 把蕓豆放到一壺中，加足夠的水，然后將其煮沸。把火降到中小火，蓋上蓋子，繼續煮熟蕓豆，時間大約為30-40分鐘或者直到蕓豆變軟。

　　3. 在另一個大鍋中，熱油，加入蒜末、洋蔥和青椒，用中火翻炒，直到蔬菜變軟。

　　4. 加入切碎的番茄，翻炒幾分鐘，直到番茄變軟。

　　5. 加入番茄醬，翻炒幾分鐘。

　　6. 把煮熟的蕓豆加到大鍋里，和所有的蔬菜和醬汁混合在一起。

　　7. 用鹽和黑胡椒粉調味，然后用中火加熱幾分鐘，直到所有的成分混合在一起。

　　8. 撈起并裝在盤子里即可享用。

　　提示：如果喜歡口感更軟糯的白色蕓豆，可以把它們煮軟一些。如果喜歡口感有嚼勁的蕓豆，可以將它們略微煮一下。