牛排燉蘿卜是一道營養(yǎng)豐富、美味可口的家常菜。下面是制作牛排燉蘿卜的步驟：

　　材料：

　　牛排200克，胡蘿卜2根，洋蔥1個，姜3片，蔥1根，料酒適量，鹽適量，胡椒粉適量，生抽適量，色拉油適量，水適量。

　　步驟：

　　1.將牛排切成小塊備用，胡蘿卜去皮切成滾刀塊，洋蔥切成小塊備用。

　　2.鍋中加熱適量的色拉油，放入牛排煸炒至變色。

　　3.加入姜片、蔥段、洋蔥煸炒出香味。

　　4.加入料酒，煮至料酒揮發(fā)。

　　5.加入胡蘿卜塊，倒入適量的水，水量要超過材料，煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮。

　　6.煮至胡蘿卜變軟后加入適量鹽和胡椒粉，加入適量生抽調(diào)味，再燉幾分鐘。

　　7.最后煮到湯汁收干，淋上少許色拉油，翻炒均勻即可。

　　小貼士：

　　1.切塊的牛排不要大，這樣燉煮起來會更容易入味。

　　2.燉煮的時間不要太長，否則牛肉會變硬，胡蘿卜會失去營養(yǎng)。

　　3.口感更佳的話，可以在最后加入一些青椒或豌豆等蔬菜。