1. 烤法：將核桃放在烤箱中，以180度左右的溫度烤10分鐘至20分鐘，使其外皮變干，然后用手捏碎外皮，即可剝離。
2. 煮法：將核桃放入滾水中煮5分鐘至10分鐘，然后用筷子或刀子撥開(kāi)外皮，即可剝皮。
3. 摩擦法：將核桃放在干凈的廚房布或毛巾上，用力擦拭，可以將外皮摩擦掉，然后再用手剝皮。
4. 冰水法：將核桃放在冰水中浸泡幾分鐘，然后用手剝皮，外皮會(huì)比較容易剝離。
5. 沸水法：將核桃放入沸水中煮1分鐘至2分鐘，然后用筷子或刀子撥開(kāi)外皮，即可剝皮。
麻核桃變紅的核心原理在于其果肉中的花青素與酸性汗液發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。淶水產(chǎn)區(qū)的麻核桃因品種純正、皮質(zhì)優(yōu)良，成為資深玩家的首選。五、耐心是關(guān)鍵麻核桃從黃皮到透紅需1-3年，白獅子頭等品種雖上色快，但最終效果仍取決于皮質(zhì)與盤(pán)玩功力。
