臘肉燉著吃，可以嘗試以下步驟：

　　所需食材：

　　- 臘肉

　　- 姜片

　　- 蒜

　　- 料酒

　　- 醬油

　　- 冰糖

　　- 八角

　　- 草果

　　- 桂皮

　　- 水

　　步驟：

　　1. 將臘肉洗凈，切成塊狀備用。

　　2. 熱鍋涼油，將臘肉塊煎至表面微黃。

　　3. 將姜片、蒜頭翻炒片刻，加入適量料酒、醬油、冰糖、八角、草果、桂皮進(jìn)行調(diào)味。

　　4. 倒入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燉煮1-2小時(shí)至臘肉爛熟。

　　溫馨提示：

　　為了讓臘肉更加入味，可以在臘肉煎制前加入適量醬油、糖、五香粉等混合物腌制30分鐘左右。煮臘肉的時(shí)間可根據(jù)臘肉塊的大小和口感軟硬來進(jìn)行調(diào)整。