藕粉跟葛根粉的區別主要在于來源不同，藕粉是由藕制成的粉狀食品，而葛根粉則是由葛根制成的粉狀食品。

　　在營養方面，藕粉和葛根粉具有不同的特點。藕粉含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素和礦物質，其中以淀粉含量更高，熱量也相對較高。

　　而葛根粉則含有大量的黏多糖和葛根素，具有多種保健功效，如調節血糖、降低膽固醇、促進腸道蠕動等，是一種天然的藥食同源產品。

　　藕粉和葛根粉各有其特點，可以根據個人需要和喜好選擇食用。