油菜可以用以下方法炒著吃：

　　1. 清炒油菜：將油菜洗凈，切成段或者整根，放入鍋中，加入適量的油和鹽，翻炒均勻即可。

　　2. 蒜蓉油菜：將油菜洗凈，切成段或者整根，放入熱鍋中煸炒，之后加入蒜蓉和鹽，繼續煸炒至油菜熟透即可。

　　3. 醬油油菜：將油菜洗凈，切成段或者整根，放入熱鍋中煸炒，之后加入適量的醬油和鹽，翻炒均勻，再加點水煮一會兒，直到油菜呈現深綠色熟透即可。

　　4. 雞蛋油菜：將油菜洗凈，切成段或者整根，放入熱鍋中煸炒，之后加入雞蛋和鹽，翻炒均勻，直到雞蛋熟透即可。

　　以上是一些常見的油菜烹飪方法，你可以根據自己的口味選擇相應的方法烹制。