土豆燒油菜是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜。以下是其制作步驟：

　　1. 準(zhǔn)備好食材：土豆、油菜、蔥、大蒜、小青椒、鹽、雞精、植物油、醬油和清水。

　　2. 將油菜洗凈切段，土豆切片并洗凈淀粉后泡在水盆里，大蔥切成蔥花，小青椒切絲，蒜切碎。

　　3. 炒鍋加熱后放入適量的植物油，油熱后放入蔥花和蒜煸炒爆香。

　　4. 將土豆片控水后倒入鍋內(nèi)翻炒均勻，加入一小勺醬油調(diào)味。

　　5. 放入油菜翻炒，確保油菜炒至斷生。

　　6. 倒入一點(diǎn)點(diǎn)清水，然后放入適量的鹽調(diào)味。

　　7. 出鍋前放入雞精提鮮。

　　油菜要現(xiàn)做現(xiàn)切，并用旺火爆炒，以保持其鮮脆和營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞。土豆切好片后，洗去表面的淀粉，可以防止土豆片氧化發(fā)黑，也能避免炒制時(shí)粘鍋。

　　以上只是土豆燒油菜的一種制作方法，實(shí)際上可能因個(gè)人口味或地區(qū)習(xí)慣有所不同。請(qǐng)享受烹飪的過(guò)程，并根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整。