1. 先將大田螺用清水***洗凈，去除表面的沙粒和藻類等雜質(zhì)。
2. 將大田螺放入開水中浸泡5分鐘左右，用鉗子或筷子挑出，再放到?jīng)鏊菀幌拢@樣可以讓大田螺繃得緊一些。
3. 然后把大田螺倒入沸水中，煮3-5分鐘左右。注意，如果煮時(shí)間過長(zhǎng)，大田螺容易變得老硬。
4. 煮好后，用冷水沖洗一下，去除湯水中的雜質(zhì)。可以把大田螺放冰箱里冰一會(huì)，口感更佳。
5. 可以將大田螺放入鍋中，加入姜片、蔥段、料酒等調(diào)料，隔水蒸10分鐘，這樣可以讓大田螺更加鮮美可口。
老)
炒的田螺吸不出來可能有以下原因：1.田螺尾部沒剪。在炒田螺時(shí)，應(yīng)該注意以上幾點(diǎn)，以確保田螺容易吸出來，提高食用體驗(yàn)。
