材料：
- 大蔥：適量
- 雞蛋：2個
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量
步驟：
1. 準備好需要的材料。
2. 雞蛋打入碗中，加入鹽和生抽，攪拌均勻備用。
3. 大蔥切成長段狀，備用。
4. 鍋中倒入適量食用油，燒熱。
5. 首先把大蔥段放入鍋中，翻炒至變色。
6. 然后把打好的雞蛋液倒入鍋中，快速翻炒均勻，待雞蛋熟透即可關火。
7. 最后加入適量鹽調味即可。
小貼士：
1. 翻炒大蔥時不要炒糊，以免影響味道。
2. 雞蛋液要打的均勻，這樣炒出的雞蛋才會更嫩滑。
3. 可以根據自己的口味加入適量的辣椒或者其他調味料。
洋蔥炒雞蛋是一道家常菜，口感鮮美，營養豐富。炒雞蛋時火不要太大，以免雞蛋變老；炒洋蔥時保持中火，讓洋蔥充分炒軟并炒出香味。4.食材新鮮：選擇新鮮的洋蔥和雞蛋，這樣炒出來的菜肴口感更佳。
