材料：

　　牛排骨250克，胡蘿卜1根，洋蔥1個，姜片3片，蒜頭5瓣，料酒1勺，生抽適量，鹽適量，水適量

　　做法：

　　1. 牛排骨洗凈，切成小塊，放入開水中焯水煮沸，撇去浮沫洗凈

　　2. 胡蘿卜去皮，切成小塊，洋蔥也切成小塊

　　3. 蒜頭去皮后用刀拍破

　　4. 熱鍋涼油，放入姜片和蒜頭爆香，加入牛排骨煸炒出香味

　　5. 加入適量的水，蓋好蓋子煮沸，撇去浮沫

　　6. 加入胡蘿卜、洋蔥、料酒和少量的生抽，繼續燜煮15分鐘至湯汁呈深色

　　7. 最后加入適量的鹽調味即可

　　小貼士：

　　1. 牛排骨煮沸后要清洗干凈，以去除血水和雜質

　　2. 煮湯時不要加太多的水，以免影響口感

　　3. 湯汁呈深色時可以加入少量的生抽，提鮮加味

　　4. 煮湯時間要夠足，以保證食材入味