蘿卜絲帶魚(yú)是一道口感清爽、簡(jiǎn)單易做的家常菜品。以下是一份簡(jiǎn)單易學(xué)的蘿卜絲帶魚(yú)做法：

　　所需材料：

　　- 帶魚(yú)1條

　　- 蘿卜1根

　　- 姜3片

　　- 蒜2瓣

　　- 料酒1湯匙

　　- 生抽1湯匙

　　- 鹽、白胡椒粉適量

　　- 紅椒粉適量

　　- 蔥花適量

　　做法步驟：

　　1. 帶魚(yú)去鱗、去頭、去內(nèi)臟，清洗干凈后斜切成薄片，加入料酒、鹽、白胡椒粉攪拌均勻腌制10分鐘。

　　2. 蘿卜切成細(xì)絲，姜、蒜切成末備用。

　　3. 熱鍋涼油，油熱后下入帶魚(yú)片，用中小火煎至兩面金黃，撈出備用。

　　4. 鍋中留底油，加入姜末、蒜末、紅椒粉炒香，再加入蘿卜絲翻炒2分鐘。

　　5. 加入少量水，加蓋燜煮5分鐘左右，直至蘿卜絲變軟。

　　6. 加入調(diào)味料：生抽、鹽、白胡椒粉翻炒均勻。

　　7. 放入帶魚(yú)片翻炒均勻，撒上蔥花即可上桌。

　　這樣簡(jiǎn)單的蘿卜絲帶魚(yú)做法，味道鮮美，清爽可口，適合夏日食用。