青皮蘿卜可以用來做很多不同的菜肴，以下是一些常見的做法：

　　1. 清炒青皮蘿卜：將青皮蘿卜去皮洗凈，切成薄片或條狀，用油熱鍋，放入青皮蘿卜翻炒，加入鹽、生抽、料酒等調(diào)料，翻炒均勻即可。

　　2. 青皮蘿卜炒肉：將瘦肉切成絲或小塊，將青皮蘿卜切成薄片或條狀，用油熱鍋，放入肉絲煸炒，加入青皮蘿卜、鹽、生抽、雞精等調(diào)料，翻炒均勻即可。

　　3. 青皮蘿卜燉牛肉：將牛肉切成大塊，青皮蘿卜切成片狀，將牛肉放入熱水中煮沸，撈出洗凈，放入鍋中，加入蔥姜蒜、料酒、鹽、生抽、老抽等調(diào)料和足量的水，用小火燉煮2小時左右，再加入青皮蘿卜，繼續(xù)燉煮30分鐘即可。

　　4. 青皮蘿卜雞蛋湯：將青皮蘿卜切成薄片或條狀，將雞蛋打散備用，用油熱鍋，放入青皮蘿卜煸炒，加入鹽、味精等調(diào)料，再倒入打散的雞蛋，翻炒均勻即可。

　　5. 青皮蘿卜涼拌：將青皮蘿卜切成絲狀，用開水焯一下，撈出放入冰水中浸泡，然后瀝干水份，加入蒜蓉、生姜、醋、鹽、糖等調(diào)料，拌勻即可。