材料：

　　糯米，蓮藕，豬肉餡，姜末，蒜末，鹽，料酒，生抽，老抽，雞精，油

　　做法：

　　1.將糯米淘洗干凈，浸泡半小時(shí)備用。

　　2.蓮藕去皮，切成長條，切段備用。

　　3.將豬肉餡放入容器中，加入適量鹽、料酒、姜末、蒜末，拌勻腌制片刻。

　　4.糯米控干水，加入少量鹽、生抽、老抽、雞精，拌勻備用。

　　5.將蓮藕段中間挖空，裝入腌制好的豬肉餡。

　　6.將填好的蓮藕段放入糯米中，用手抹上一層糯米，包裹牢固。

　　7.熱鍋加油，將糯米包裹的蓮藕放入鍋中，小火煎至兩面金黃。

　　8.加入適量清水，蓋上蓋子，小火慢煮30-40分鐘，糯米熟透即可。

　　9.出鍋裝盤，倒入湯汁即可食用。

　　注意事項(xiàng)：

　　1.糯米的水量要掌握好，不宜過多或過少。

　　2.煎制過程中火力要掌握好，以免烤焦或煮爛。

　　3.煮熟后可根據(jù)個(gè)人口味添加適量調(diào)味料。